Det är lätt att förstå varför rätten blivit en favorit. Kycklingen får en gyllenbrun stekyta och serveras i en fyllig…

såsen

Häll kycklingbuljongen i pannan. Skrapa försiktigt loss de brynta resterna från botten med en träsked. Där finns mycket av smaken från kycklingen och svampen.

Tillsätt grädde, dijonsenap och soja. Rör om och låt såsen sjuda försiktigt i 3–4 minuter.

Om du vill ha en fylligare och något tjockare sås kan du röra ner parmesan. Tillsätt den på låg värme så att osten smälter jämnt.

Smaka av såsen. Vänta med extra salt eftersom både buljong, soja och parmesan kan vara salta.

Låt kycklingen bli färdig i såsen

Lägg tillbaka kycklingbitarna i pannan tillsammans med eventuell köttsaft som samlats på tallriken.