Det är lätt att förstå varför rätten blivit en favorit. Kycklingen får en gyllenbrun stekyta och serveras i en fyllig…

färska champinjoner

2 msk smör

1 msk olivolja

1 liten gul lök

3 vitlöksklyftor

2,5 dl vispgrädde eller matlagningsgrädde

1,5 dl kycklingbuljong

1 tsk dijonsenap

1 tsk torkad timjan

½ tsk paprikapulver

½ tsk salt

¼ tsk svartpeppar

1 tsk kinesisk soja

1 msk hackad persilja

Eventuellt ½ dl riven parmesan

Så lagar du rätten

Förbered kycklingen

Om kycklingbrösten är stora kan du dela dem på längden så att du får tunnare och jämnare bitar. Då steks de snabbare och risken för att köttet ska bli torrt minskar.

Torka kycklingen med hushållspapper. Krydda båda sidor med salt, svartpeppar och paprikapulver.