hela skillnaden. Klassiska ströbröd fungerar, men panko skapar en mycket lättare, krispigare skorpa. Det är detta som ger svamp som läcker crunch som alla världen älskar.
Stek dessutom alltid svamp i små mängder. Om man tillsätter för mycket svamp i oljan samtidigt sjunker temperaturen snabbt. Resultat? Mindre krispiga och fetare svampar. Så ta dig tid och stek flera små mängder.
Har du en kökstermometer? Det vore idealiskt. Svamparna ska steka tills de får en fin gyllene färg vid cirka 175 grader, utan att absorbera för mycket olja.
Perfekt för fester och cocktails,
dessa krispiga svampar är idealiska som aperitif för
Comments