Jag vill servera dessa krispiga svampar och färsk ranchsås på bordet i sommar.

pankobrödsmulor för ett extra krispigt resultat)

Stekt i vegetabilisk olivolja (ca 1 cm i pannan)

FÖR DEN KALLA RANCHSÅSEN:

Blå rum 240 ml

60 ml majonnäs

1 eetlepel gedroogde petersellie

1 eetlepel gedroogde dille

1 elefantknappen

1 elefanten med kraft

½ théelepel gedroogde bieslook

1. eetlepel till citroensap

zout i peper naar smaak

Bereidingswijze

Metod för förberedelse

Beredningsmetod

1. Svamp förberedelse:
   Torka svampen med absorberande papper. Skär vid behov de större på mitten så att de alla är lika i storlek; detta garanterar enhetlig matlagning.

2. Beredning av
   paneringsskål 1: Blanda mjölet med vitlökspulvret, paprikapulvret, lökpulvret, salt och peppar.

Skål 2: Vispa äggen