Gör de bästa Spaghetti och Köttbullar i hemlagad marinarasås från grunden med detta otroliga recept. Dessa är fantastiska “WOW” faktor KÖTTBULLAR – så välsmakande och saftiga och STORA. Jag delar alla mina hemligheter för otroligt möra och smakrika köttbullar med en lätt att följa video nedan.
Det här inlägget kan innehålla affiliate länkar. Läs min avslöjandepolicy.
Hjälpsam läsarrecension
“Om det finns 10 stjärnor skulle jag ha gett det. Köttbullarna är såååå otroligt goda. Fuktig, saftig, saftig. Jag kan inte tacka dig nog för det här receptet. xoxo” – Julina ★★★★★
Spagetti och köttbullar Video Se mig göra spagetti och köttbullar från grunden med mitt enkla recept och tidlösa teknik. Ven nybörjare kan behärska mitt enkla recept.
Spellistan går framåt på 5 sekunder
Video Dämpad
Bästa Spaghetti och Köttbullar Recept
Det här är seriöst det bästa spaghettiköttbullsreceptet jag någonsin provat. Butiksköpta köttbullar kan inte röra dessa (cue MC. Hammar), och de är otroligt lätta att göra. Para ihop med en Caesarsallad och vitlöksbröd, så görs middag.
Först blandar jag ihop en supersmakrik köttbulle med det bästa köksverktyget–your hands (eller your KitchenAid om dina muskler behöver en paus). Sedan, efter att jag brynt köttet, avslutar jag dessa med att sjuda dem i den supersmaskiga och lättgjorda marinarasåsen gjord i samma gryta som jag lagade köttbullarna–, vilket innebär färre rätter.
Det här receptet smakar autentiskt och komplext, men det är helt nybörjarvänligt! Det är också bra för måltidsförberedelser och lunch att gå eftersom det fryser och värms upp riktigt bra.
Spagetti och Köttbullar i röd gryta med serveringssked
Ingredienser för köttbullar
Hemligheten med att få uber möra köttbullar är bröd; ja, bröd. Och hemligheten med att få uber smakrika köttbullar är att använda en kombination av kött: magert köttfärs med söt italiensk korv. Denna kombination ger ett sådant djup av smak och den perfekta konsistensen. Den gör 22-23 köttbullar, beroende på storlek.
Bröd absorberar fukt, så köttbullarna är supersaftiga och håller ihop fint. Vitt bröd är bäst, men du kan använda fullvete eller annat mjukt skivat bröd. Du kan också använda glutenfritt bröd.
Mager nötfärs – 7% till 15% fetthalt, vilket ger den bästa konsistensen, perfekt fuktig utan att vara fet.
Italiensk korv ger extra smak till köttbullarna. Om du inte hittar mald korv kan du köpa korv och ta bort höljena.
Parmesanost – Använd nyriven parmesan eller finstrimlad
Ägg – ägg binder ihop alla ingredienser så att köttbullarna inte faller isär när de tillagas. Du kan utelämna ägget, men köttbullarna blir ömtåligare.
Mjöl – all-purpose mjöl fungerar utmärkt för att skapa en fin brynt skorpa på köttbullarna. Du kan ersätta 1:1 glutenfritt mjöl.
Ingredienser för att göra klassisk italiensk pasta maträtt inklusive italiensk korv, köttfärs, vitt bröd, salt, peppar, vitlök, ägg, vatten, mjöl och parmesanost
Ingredienser för Easy Marinara Sås
Efter att ha brynt köttbullarna gör du denna enkla marinarasås direkt i samma gryta. Det tar bara 5 ingredienser, så välj konserverade tomater av bättre kvalitet för bästa smak.
Lök och vitlök – stapel italienska ingredienser! Det verkar vara mycket hackad lök, men de krymper rejält när de tillagas
Krossade tomater – Om du använder “Krossade tomater med basilika,” kan du utelämna den färska basilikan om så önskas
Bay blad – dessa är valfria om du inte har dem till hands, men de ger ett djup av smak
Basilika – Färsk basilika ger livfull smak. Du kan ersätta med 1 1/2 tsk torr basilika, men tillsätt den i såsen i början av sjudningen.
Pasta – Vi använder spagetti för den klassiska tuggan, men du kan ersätta din favoritpasta, som hemlagad pasta, linguine eller änglahårspasta. Du kan också använda Spaghetti Squash.
Ingredienser för Hemgjord marinarasås med krossade tomater, lök, lagerblad, vitlök och basilika
Hur man Gör italiensk spagetti och köttbullar
Mitt recept på spagetti och köttbullar är så enkelt att göra på ungefär en timme! Först ska vi göra köttbullarna, sedan såsen, och sedan ska vi sjuda de två tillsammans medan vi kokar pasta. Följ med nedan.
Blötlägg det skurna brödet i 2/3 kopp vatten och mosa sedan tillsammans med en gaffel.
Före och efter foton av brödkuber indränkta i vatten och sedan mosade
Blanda – I en stor mixerskål (medan jag ofta använder händerna, använd gärna en stativmixer att göra arbetet), tillsätt alla återstående köttbullsingredienser förutom mjölet.
Köttbullsingredienser blandade i en Kitchenaid mixerskål
Bryn köttbullarna – Använd händerna eller en glassskopa för att rulla 1 1/2″ köttbullar, och sedan lätt pälsa i mjöl. I en djup, stor stekpanna eller en holländsk ugn, värm olja på medelvärme. När det är varmt, koka köttbullar i omgångar tills varje sida är brynt (2 minuter per sida). Lägg åt sidan brynta köttbullar för att laga mat i såsen.
Steg-för-steg-bilder på hur man rullar och bryner köttbullar i mjöl och en holländsk ugn
Hur man gör Marinara Sås
Använd samma panna till såsen för att suga upp all den fantastiska smaken från att bryna köttbullarna.
Fräs den hackade löken, rör om ofta tills den är mjuk och gyllene (5 minuter). Tillsätt hackad vitlök och rör om 1 minut tills det doftar.
Rör ner tomater och lagerblad och koka sedan lätt (rör om med jämna mellanrum för att såsen inte ska stänka).
Tillsätt alla köttbullar tillbaka i såsen och sänk temperaturen för att koka försiktigt sjud i 30 minuter. Rör ner basilika, salt och peppar i såsen 5 minuter innan den är klar. Ta bort lagerbladet innan du serverar över al dente spaghetti nudlar.
Steg för steg collage hur man gör marinarasås
Proffstips:
Medan köttbullarna och såsen sjuder i steg 3, använd en annan gryta för att laga pastan enligt förpackningens anvisningar. Den ska vara klar lagom! Se mina snabba vägbeskrivningar nedan.
Kombinera med Pasta och Servera
Medan vissa italienare äter köttbullar som tillbehör, älskar amerikaner en hög tallrik av fatpasta och köttbullar serverade tillsammans. Så här serverar jag spagetti och köttbullar.
Koka pastan i saltat, kokande vatten tills den är al dente eller mjukare om din familj älskar det så! Sanningen att säga älskar jag lite överkokt pasta. Häll av pasta och lägg tillbaka den i den tomma grytan.
Häll de feta köttbullarna över spaghettin och kasta försiktigt tills de är täckta av sås. Tallrik i en stor skål och garnera med basilika och parmesan. Servera med vitlöksbröd och rostad broccoli.
Spagetti och Köttbullar slängda tillsammans med sås i en röd holländsk ugnspott.
Make-Ahead och lagring
Spagetti och Köttbullar håller bra i kylen för att servera senare eller för måltidsplanering. Låt allt bli rumstempererat, och förvara sedan i en lufttät behållare.
Make Ahead: Köttbullar i sås kan göras i förväg och kylas i 3-4 dagar. När du är redo att servera, värm försiktigt på spisen och kasta med pasta.
Kylrester: Förvaras i kylen i upp till 4 dagar
Frysning: För måltidsförberedelser är det bäst att frysa köttbullarna i sås separat från pastan
i upp till 3 månader. Du kan också frysa överbliven kombinerad spagetti och köttbullar i 2-3 månader.
För att värma upp: Tina i kylen över natten. Värm i mikrovågsugnen eller pannan på spisen, rör försiktigt tills den värms igenom. Tillsätt en skvätt vatten för att återfukta.
Spagetti och köttbullar serveras på en vit tallrik garnerad med parmesanost och serveras med en gaffel
Traditionell spagetti och köttbullar är den bästa familjestilen, publikbehagliga måltiden att servera, och detta recept gör det lättare än någonsin att göra hela måltiden från grunden bara en timme! Imponera på din familj med denna tidlösa italienska komfortmat.
Comments