Den här rätten är perfekt när du vill ha en middag som nästan sköter sig själv. Servera den med potatismos, ris eller äggnudlar för att absorbera den krämiga såsen.
Tid och portioner
Beredning: cirka 20 minuter
Koka i en långsam spis: cirka 4-6 timmar på låg värme
Portioner: 4-6
Ingredienser
4 kycklingbröst utan läder och utan ben
6 skivor rökt kalkon, riven
225 g svamp, skivad
1 liten gul lök, finhackad
3 vitlöksklyftor, finhackade
1 burk kondenserad krämig svampsoppa, cirka 300 g
2 dl kycklingkraft
1 kopp grädde
1 tsk. tesked torkad timjan
1⁄2 tsk pepparpulver
1⁄2 tsk. tesked svartpeppar
salt efter smak
1 msk. matsked olja eller smör för stekning
Hackad persilja att servera
Förbered svampen och löken Värm lite olja eller smör i en kastrull på medelvärme.
Tillsätt den randiga rökta kalkonen och koka kort tills den börjar få lite färg.
Gå ut och boka.
Så har
lök och svamp i samma panna.
Bryn tills löken är mjuk och svampen har släppt ut det mesta av vätskan.
Tillsätt vitlöken och låt den få brunt i ca 30 sekunder.
Det här steget är inte helt nödvändigt, men det ger mycket mer smak än om allt placeras rått direkt i slow cookern.
Klicka på Nästa för att läsa mer
Förvara allt i slow cooker
Placera kycklingbrösten i botten av slow cooker.
Dela den stekta svamp- och lökblandningen ovanpå.
Strö över rökt kalkon.
Blanda i en skål:
Svampsoppa
Tumkraft
grädde
timjan
Paprikapulver
Svartpeppar
Häll blandningen över kycklingen.
Salta försiktigt eftersom styrkan, svampsoppan och den rökta kalkonen kan innehålla mycket salt.
Koka långsamt
Sätt på locket.
Koka på svag värme i ca 4-6 timmar.
Kyckling är färdig när den är kokt och mör. En kärntemperatur på minst 75°C i den tjockaste delen är en säker riktlinje.
Kycklingbröst kan torka ut om det kan hålla för länge, så börja kontrollera efter cirka 4 timmar för att se om din långsamma spis är varm.
Förbered såsen
När kycklingen är klar kan du lyfta den tillfälligt.
Rör såsen väl.
Om du vill ha en tjockare sås kan du lämna den långsamma spisen på hög värme utan lock i 10 till 20 minuter.
Du kan också införliva lite extra kräm om du vill ha en mjukare, krämigare konsistens.
Byt ut kycklingen och häll i såsen med en sked
Hur man gör saftig kyckling
Kycklingbröst är magra och kan därför bli torrare än kycklinglår om de grillas
länge.
↓ klicka bredvid för att lära dig mer↓
För bästa resultat:
Koka över låg värme
Kolla kycklingen i god tid
lämna den inte i flera timmar efter att den är slut
Håll kycklingen täckt av sås
Använd gärna en termometer
Om du vill ha ett ännu mer förlåtande resultat kan du använda kycklinglår utanför jobbet.
Vad är bra för kyckling charleston?
Den krämiga såsen är särskilt lämplig för:
Potatismos
Kokt ris
Äggnudlar
pasta
bakad stekt potatis
Gröna bönor
broccoli
enkel grönsallad
En god bit bröd är också perfekt för att suga upp den sista såsen från tallriken.
Variationer
Med kycklinglår
Byt ut kycklingbrösten mot cirka 700 till 800 g benfria kycklinglår.
De förblir vanligtvis mycket saftiga när de tillagas långsamt.
Med fler svampar Öka svampen till 300 till 350 g för en mer uttalad svampsmak.
Med spenat
Rör ner ett par nävar färsk spenat de sista 10 minuterna.
Med örter
Rosmarin eller persilja passar bra till timjan.
En lite friskare smak
Några droppar citronsaft strax före servering kan balansera ut den fylliga såsen
Vanliga problem
Såsen är för fin.
Svampen kan ha släppt ut mycket vätska, eller så kan den långsamma spisen ha behållit mer ånga än väntat.
Låt såsen reduceras en stund utan lock på hög värme.
Såsen är för tjock.
Bred ut med lite kyckling, mjölk eller grädde.
Kycklingen är torr.
Den var nog för länge tillagad.
Kycklingbröst behöver ofta kortare långsamma tillagningstider än många traditionella krukor.
Smaken blir för salt.
Vänta tills det är ganska klart att tillsätta extra salt till rätten.
Kraft, kondenserad soppa och rökt kalkon bidrar redan till salthalten.
Kan rätten tillagas i förväg?
Ja.
Du kan hacka lök, vitlök och svamp kvällen innan och förvara dem separat i kylskåpet.
Såsblandningen kan också röras ihop i förväg.
Rå kyckling ska kylas väl och bara läggas till den långsamma kokaren när tillagningen ska börja.
Förvaring
Låt återstoden svalna utan onödigt dröjsmål.
Förvaras i en väl tillsluten behållare i kylskåp och ät inom 2-3 dagar.
Uppvärmning
Värm försiktigt i en panna på medel-låg värme eller i mikrovågsugnen tills kycklingen och såsen värms upp.
Tillsätt en touch av kraft eller grädde om såsen har blivit för tjock i kylskåpet.
Kan kyckling charleston frysa?
Ja, men krämiga såser kan ändra en viss konsistens efter upptining.
Frys i tätt slutna portionsbehållare.
För bästa kvalitet bör domstolen användas om ca 2-3 månader.
↓ klicka bredvid för att lära dig mer↓
Gnista i kylskåpet över natten och värm sedan långsamt under omrörning.
Krämig kyckling i en långsam spis för enkla middagar
Slow Cooker Chicken Charleston är en solid och
lättlagad middag där mör kyckling kombineras med svamp, vitlök, lök och krämig sås.
Genom att först bryna svamp, lök och rökt kalkon får rätten mer smak, medan långvarig matlagning gör resten av arbetet. Serveras med potatismos, ris eller nudlar, det blir en enkel och full vardagsmiddag.
Comments