Dessa krispiga grönsakspinnar, toppade med ostsås, är ett hälsosammare och godare alternativ till traditionella chips. Rika på smak och näringsämnen, dessa bakade grönsakspinnar är krispiga på utsidan, möra på insidan och serveras med en krämig hemlagad ostsås. Perfekta som aperitif, förrätt eller tillbehör, de gör det enkelt att införliva mer grönsaker i din kost utan att offra crunch eller smak. Ta dig till din spis!
Annons
Se mer
ost
Ostlåda
ost
Varför du kommer att älska detta receptSäsongsbetonade frukter
Se mer
Se ordlistor
Lär språk
Att välja ditt bröd
Dessa krispiga grönsakspinnar, toppade med ostsås, är ett hälsosammare och godare alternativ till traditionella chips. Rika på smak och näringsämnen, dessa bakade grönsakspinnar är krispiga på utsidan, möra på insidan och serveras med en krämig hemlagad ostsås. Perfekta som aperitif, förrätt eller tillbehör, de gör det enkelt att införliva mer grönsaker i din kost utan att offra crunch eller smak. Ta dig till din spis! Annons
Se mer
ost
Ostlåda
ost
Varför du kommer att älska detta recept på säsongsfrukter
Hälsosammare alternativ: bakad snarare än stekt, och toppad med näringsrika grönsaker.
Oemotståndligt krispig: den perfekta konsistensen för att tillfredsställa ditt chipsug.
Anpassningsbar: Använd dina favoritgrönsaker eller experimentera med kryddblandningar.
Hemlagad ostsås: krämig, ostliknande och mycket bättre än butiksköpta såser.
Ingredienser du kommer att behöva
För grönsakspotatispinnarna:
2 stora röda potatisar (eller sötpotatis för sort)
1 medelstor zucchini
1 medelstor morot
2 matskedar olivolja
1 tsk vitlökspulver
1 tsk lökpulver
1/2 tsk. tesked rökt paprika (valfritt, för mer djup)
Salt och svartpeppar, efter smak
För ostsåsen:
2 msk osaltat smör
2 matskedar allroundmjöl
1 kopp mjölk (helmjölk eller något växtbaserat alternativ)
1 kopp riven cheddarost (stark eller mild, beroende på preferenser)
1/4 tsk. tesked vitlökspulver
1/4 tsk. tesked av
1 tsk vitlökspulver
1 tsk lökpulver
1/2 tsk. tesked rökt paprika (valfritt, för mer djup)
Salt och svartpeppar, efter smak
För ostsåsen:
2 msk osaltat smör
2 matskedar allroundmjöl
1 kopp mjölk (helmjölk eller något växtbaserat alternativ)
1 kopp riven cheddarost (stark eller mild, beroende på preferenser)
1/4 tsk. tesked vitlökspulver
1/4 tsk. tesked av
grönsaker
I en stor skål, kombinera potatis-, zucchini- och morotsstavarna med olivolja tills de är jämnt belagda.
Tillsätt vitlökspulvret, lökpulvret, rökt paprika, salt och svartpeppar. Blanda igen för att fördela kryddningen jämnt.
Ordna dem på bakplåt.
Bred ut pinnarna i ett enda lager på den förberedda bakplåten och lämna utrymme mellan varje bit för att möjliggöra jämn krispighet.
Undvik överfyllning av pannan för att säkerställa en
maximal krispighet.
Grädda tills det är knaprigt
Grädda i en förvärmd ugn i 25 till 30 minuter, vänd pinnarna halvvägs genom tillagningen, tills de är gyllene och krispiga.
Om så önskas, grilla i 1-2 minuter i slutet för krispighet (se noga för att undvika att bränna).
Förbered ostsåsen
Smält smöret på medelvärme i en liten kastrull. Vispa i mjölet och koka i 1 minut för att få en roux.
Införliva gradvis
vispa mjölken och se till att inga klumpar finns kvar. Koka under konstant omrörning tills blandningen tjocknar (ca 3 till 5 minuter).
Minska värmen och tillsätt riven ost, vitlökspulver, lökpulver, salt och peppar. Fortsätt koka, rör om tills osten är smält och såsen krämig.
Valfritt: Tillsätt en nypa cayennepeppar för en kryddig beröring.
Servera och njut
Ordna de krispiga grönsakspinnarna på en maträtt och servera dem
med den heta ostsåsen åt sidan, för att doppa bitarna i.
För en pop av färg, strö ostsåsen med paprika eller hackad persilja.
Att njuta som mellanmål, aperitif eller tillbehör!
Presentationsförslag
Njut med hamburgare, smörgåsar eller grillat kött för en komplett måltid.
Servera den med en fräsch sallad eller wrap toppad med grönsaker för ett lättare alternativ.
Lägg ytterligare såser som ranchsås, tzatziki eller sriracha majonnäs för att variera nöjena.
← “Föregående
Pro tips för framgång
Blötläggning av potatis: För extra crunch, blötlägg potatispinnarna i kallt vatten i 30 minuter innan smaksättning. Torka dem noggrant med absorberande papper för att avlägsna överflödig fukt.
Använd en fritös: För ännu krispigare resultat, koka grönsakspinnar i en fritös på 190°C (380°F) för 12 till 15 minuter, skaka dem halvvägs genom tillagningen.
Experimentera med grönsaker: prova palsternacka, rödbetor eller
Pro tips för framgång
Blötläggning av potatis: För extra crunch, blötlägg potatispinnarna i kallt vatten i 30 minuter innan smaksättning. Torka dem noggrant med absorberande papper för att avlägsna överflödig fukt.
Comments