Klassisk Jägargryta i ugnen – Den ultimata gästrätten för många!

Klassisk jägargryta i ugnen – Den ultimata gästrätten för många!

Letar du efter den perfekta, smakrika och mättande ugnsrätten till en födelsedag, familjefest eller en mysig helg med vännerna? Denna klassiska jägargryta i ugnen är en

oemotståndlig favorit!

Kombinationen av mört fläskkött, krämig smältost, purjolök, svamp och en fyllig jägarsås ger en otroligt intensiv och utsökt smak. Bäst av allt? Rätten tillagas dagen innan, så allt du behöver göra är att ställa in den i ugnen när dina gäster kommer!

Tid och portioner:

Tillagningstid: 25 minuter

Blötläggningstid (i kylskåp): 24 timmar ( viktigt för smaken!)

Gräddningstid: Cirka 2 timmar

Portioner: 8–10 personer (stor sällskapsportion)

Ingredienser:

Huvudingredienser:

2 kg fläskschnitzel (eller benfria fläskkotletter/fläskhalskotletter, tärnade)

1 påse kryddblandning (t.ex. Maggi eller Knorr för kött)

2 paket smältost

skivad (Chester, Cheddar eller rostad ost)

3 stora purjolök (rengjorda och skurna i ringar)

4 burkar champinjoner (ca 425 g styck, avrunna)

2 skivor / 150 g rökt bacon (hackad/tärnad)

6 stora lökar (skurna i tärningar eller ringar)

Till såsen:

3 paket Jägersoße (torrt pulver till jägarsås)

4 koppar / ca 8 dl vispgrädde eller matlagningsgrädde Procedur (steg för steg):

Förbered köttet och botten.

Skär fläsket i bitar eller strimlor. Krydda köttet noggrant med kryddblandningen och lägg det jämnt i botten av en stor, smord ugnssäker form (

(eller en bakplåt). Bred ut skivorna av smält ost ovanpå köttet.

Bygg upp lagren.

Strö den rensade, skivade purjolöken i ett jämnt lager över osten. Låt svampen rinna av väl och fördela den över purjolöken.

Stek bacon och lök.

Värm en panna och stek det tärnade baconet i några minuter. Tillsätt den hackade löken och stek tills löken är gyllenbrun och mjuk. Ta bort pannan från värmen och låt lök- och baconblandningen svalna i några minuter innan du breder den över den ugnsfasta formen.

Blanda jägarsåsen.

Vispa ner pulvret från de 3

Packa Jägersossarna tillsammans med vispgrädden i en skål tills det är helt klumpfritt. Häll den krämiga gräddblandningen jämnt över alla ingredienser i formen.

Blötläggningstid (24 timmar)

Täck formen tätt med aluminiumfolie eller ett lock och ställ in i kylskåpet i 24 timmar. (Detta steg gör köttet underbart mört och låter alla smaker absorberas ordentligt.)

Gräddning

Nästa dag, ta ut rätten ur kylskåpet. Värm ugnen till 190 °C (vanlig ugn). Grädda jägargrytan i cirka 2 timmar, tills köttet är helt mört och såsen bubblar gyllenbrun och krämig.

Strö över om så önskas.

med lite färsk persilja vid servering!

Serveringsförslag:

Jägargrytan har en fyllig och fyllig sås som passar perfekt till:

Varm spätzle (tyska äggnudlar) eller kokt pasta.

Krämig potatismos eller rå stekt potatis.

En fin bit varmt flöjt-/surdegsbröd att doppa i såsen.

En krispig, grön sallad med en lätt mormorsdressing för att skära igenom fettet.

💡Kockens tips: Förberedelserna är viktiga: Hoppa inte över 24 timmars vilotid – det är här magin händer och grädden långsamt marinerar köttet!

Mindre portion: Behöver bara göra för 4 personer? Halvera

tillsätt bara alla ingredienser och använd en vanlig ugnssäker form (gräddningstiden är då cirka 75–90 minuter).