Den bästa frysta yoghurten på bara 2 minuter – krämig, fruktig och utan glassmaskin.

Varma sommardagar finns det knappast något bättre än hemlagad glass. Förr trodde jag att man behövde en dyr glassmaskin eller komplicerade ingredienser. Men för några år sedan visade en vän mig detta otroligt enkla recept. Jag kunde knappt tro att en så krämig och god glass kunde göras av bara några få vardagsingredienser. Upptäck recept

Ingredienser och förberedelse

Ingredienser och instruktioner på sidan 2

Jag var exalterad från första försöket. Yoghurten gör glassen underbart lätt, medan honungen ger en behagligt naturlig sötma. Med några få Att tillsätta körsbär eller bär ger den en fruktig ton som är perfekt för sommaren. Sedan dess har jag gjort den här glassen regelbundet – inte bara till mig själv, utan även till familj och vänner. Barn älskar särskilt att dekorera sin glass efteråt med choklad, nötter eller färsk frukt.

Det bästa med det här receptet är dess mångsidighet. Oavsett om det är med hallon, jordgubbar, blåbär eller körsbär – varje version smakar lite annorlunda. Och eftersom inga artificiella tillsatser behövs vet du exakt vad som finns i glassen. Den är perfekt som en lätt dessert efter en grillfest. till födelsedagar eller helt enkelt som en liten belöning däremellan.

När det kommer oväntade gäster har jag oftast redan en portion i frysen. Sedan behöver jag bara forma bollar, lägga på lite fruktsås, och så står en dessert på bordet som ser ut som om den kom från en glassbar.

Ingredienser

500 g grekisk yoghurt eller naturell yoghurt

3 matskedar helmjölk

3 matskedar honung

2 tsk vaniljextrakt

150–200 g surkörsbär eller andra bär

Lite körsbärssaft eller fruktsås till garnering (valfritt)

Valfritt för servering:

chokladspån

Hackade pistagenötter

mandlar eller hasselnötter

Smörkex

Våfflor

Färsk mynta-service

Yoghurten Lägg i en stor skål. Tillsätt mjölk, honung och vaniljextrakt och blanda allt med en visp eller handmixer tills en jämn, krämig blandning bildas.

För extra krämig glass, använd grekisk yoghurt med högre fetthalt. Detta resulterar i att färre iskristaller bildas under frysningen.

Vänd försiktigt ner hälften av körsbären. Spara några körsbär till garnering.

Häll blandningen i en fryssäker behållare och fördela resterande körsbär ovanpå. Ringla eventuellt över lite körsbärssaft eller fruktsås och virvla in det med ett träspett. Detta skapar det vackra marmorerade mönstret som visas på bilden.

Täck formen väl och frys in i minst fyra till fem timmar.

För att hålla glassen extra krämig rekommenderas det att röra om blandningen kort med en gaffel eller sked ungefär var 45:e minut under de första två till tre timmarna. Detta förhindrar att större iskristaller bildas.

Låt glassen stå i rumstemperatur i cirka 10 minuter innan servering. Det gör den mycket lättare att skopa upp.

Forma bollar med en glassskopa och garnera med lite fruktsås, körsbär eller andra favoritingredienser.

Tips och variationer

För en extra luftig konsistens kan ytterligare 200 ml tillsättas. Den vispade grädden ska försiktigt vändas ner i yoghurtblandningen.

De som vill använda mindre socker kan delvis ersätta honungen med purerad banan eller mycket mogen mango.

Blåbär, jordgubbar, hallon eller persikor passar också perfekt till detta recept. Upptäck recept

Några smulade smörkakor eller amaretti ger en fin krispighet.

Rostade pistagenötter eller hackade mandlar ger glassen en extra nötig ton.

De som älskar choklad kan vika i små bitar av mörk choklad eller vit choklad.

Förvara glassen i en tätt sluten behållare i frysen. Den smakar bäst inom två till tre veckor.

För barn Blandningen kan också hällas i glassformar och frysas som isglass.

Det här receptet visar att du inte behöver en glassmaskin eller komplicerade ingredienser för krämig, smakrik glass. Med bara några enkla steg kan du skapa en somrig dessert som smakar underbart fräsch och kan varieras på otaliga sätt.