Snabbare än den kinesiska versionen – och tusen gånger godare Biff med lök och paprika!
Denna asiatisk-inspirerade biff med lök och paprika är en rätt du kan förbereda snabbare än att beställa för att gå.
Möra biffbitar, krispig paprika och söt lök steks i en billig, rik sås.
Resultatet? En sann explosion av smak, precis som med kinesisk mat – bara superfräsch, snabbare och mycket godare.
Servera den med ris eller pasta och du har en perfekt måltid för varje dag.
Zutaten:
Für 4 Personen:
500 g Rindersteak (Rib Steak, Filet), in dünne Remsor klippta
1 röd paprika, skuren i strimlor
1 gul paprika, skuren i strimlor
1 grön paprika, skuren i strimlor
1 stor lök, skuren i breda kilar
2 vitlöksklyftor, finhackade
2 msk solros- eller jordnötsolja
För marinaden:
1 msk sojasås
1 msk majsstärkelse
1 tsk sesamolja
1/2 tsk svartpeppar
För såsen:
3 msk sojasås
2 msk ostronsås
1 msk farinsocker eller honung
1 msk risvinäger (eller vitvinsvinäger)
100 ml buljong
1 tsk majsstärkelse (upplöst i lite vatten)
Förberedelse:
Se fortsättning på nästa sida Marinatbiff:
Blanda biffremsorna med sojasås, majsstärkelse, sesamolja och svartpeppar.
Låt det marinera i 10 minuter (längre är också bra).
Förbered grönsakerna:
Skär paprikan i strimlor och löken i klyftor. Förbered allt i skålar – bränning går snabbt!
Stek biffen:
Värm 1 msk olja i en wok eller stor stekpanna på hög värme.
Stek biffen i 1–2 minuter (inte för länge, så att den förblir mör).
Ta av från pannan och ställ åt sidan.
Sauté grönsaker:
Tillsätt den återstående oljan i pannan.
Fräs löken och paprikan i 3–4 minuter tills de mjuk, men inte riktigt genom än.
Tillsätt vitlök och stek i 30 sekunder.
Tillsätt sås:
Tillsätt sojasås, ostronsås, socker, vinäger och vatten.
Sjud försiktigt och rör sedan i majsstärkelselösningen för att tjockna såsen.
Lämna tillbaka biffen i pannan:
Lägg tillbaka köttet i woken och blanda allt väl så att varje bit beläggs med såsen.
Värm ytterligare en minut, men stek inte för länge för att hålla biffen mör.
Servera:
Servera omedelbart med varmt ris eller pasta.
Garnera med vårlök, sesamfrön eller chiliflingor för extra smak. Serverings- och förvaringstips:
Den här rätten smakar bäst direkt efter tillagning, när grönsakerna är mjuka och biffen är perfekt mör.
Rester kan förvaras i kylskåp i upp till en dag.
Värm kort i en kastrull eller i mikrovågsugnen – men inte för länge, så att köttet inte blir segt.
Variationer:
Kryddig: Tillsätt 1 tsk sambal, chiliflakes eller färsk röd chilipeppar.
Sött och surt: Tillsätt 2 matskedar ananasjuice eller en skvätt apelsinjuice i såsen.
Med svamp: Sauté 150g svamp för extra umami.
Billigare: Använd kycklinglårremsor istället för biff – också mycket välsmakande! Tips:
Skär biffen över spannmålen för att göra den extra mör.
Pannan måste få mycket varm – temperatur är det som spelar roll när man steker en wok.
Vill du ha en sås som på en kinesisk restaurang? Då är majs oumbärligt.
För mycket vätska? Stek köttet och grönsakerna i omgångar så att de inte ångar.
Slutsats:
Detta recept på biff med lök och paprika kommer att ge restaurangkvalitet hem.
Det går snabbt att förbereda, portionen är mer än tillräcklig, och det är en av de rätter som alla ber om.
Perfekt för en vardag, men också ett bra alternativ för helgen. En riktig hit – tusen gånger godare än från leveranstjänsten!
Vanliga frågor:
Vilken biff är bäst? Bifffilé, filé eller oxfilé är idealiska. Ju mörare köttet är, desto bättre blir resultatet.
Kan jag förbereda denna maträtt i förväg? Förbered allt, men stek bara köttet och grönsakerna precis innan servering.
Varför är min sås för tjock? Tillsätt en skvätt vatten eller buljong och rör om väl.
Kan jag förbereda denna maträtt glutenfri? Använd glutenfri sojasås, och majs är redan glutenfri.
Hur får jag särskilt mört kött? Marinera i minst 10 minuter, skär över säden och stek kort på hög värme.
Prova denna oemotståndliga biffrätt idag – snabbare, fräschare och godare än takeaway! 🥩🍚🔥
Comments