🥐Hemlagad mandelcroissant: nöje och hälsa i en lösning.

🥐Hemlagad mandel croissant: nöje och hälsa i en lösning.

Varför ska du förbereda det? Kontrasten mellan knaprig smördeg och sötmandelkräm är en oförglömlig upplevelse. En mångsidig dessert, perfekt till frukost eller som mellanmål.

Ingredienser

För mandelkrämen:

80g mjukt smör

80g socker

1 tesked extrahera vanilj

1 ägg

80g jordmandel

För deg och dekoration:

1 rulle smördeg

1 äggula (för borstning)

Mandelflingor och florsocker att dekorera.

Förberedande ASI

Mandelkräm: blanda smöret med sockret tills det är slätt, tillsätt ägget, vaniljen och slutligen mandelmjölet. Låt blandningen svalna.

Trim: Skär ut cirklar eller trianglar från degen. Lägg en matsked grädde i mitten, vik på mitten (halvmåneformad) och kläm kanterna med en gaffel.

Vila: Lägg på en bakplåt fodrad med bakplåtspapper och låt vila i kylskåpet i 30 till 60 minuter.

Matlagning: Förvärm den ugn vid 190°C. Pensla med äggula och strö över mandel. Koka i 10 minuter vid 190°C och sänk sedan temperaturen vid 180°C och låt det koka igen 15 till 20 minuter.

Garnering: strö över florsocker innan servering.

Hälsofördelar med mandel

Mandlar är inte bara läckra, utan också ett naturligt sätt att förebygga:

Växtproteiner: främja muskelmassa och energi.

Fiber och matsmältning: de ger en känsla av mättnad och främjar matsmältningen.

Hjärtskydd: Bra fetter reducerar dåligt kolesterol.

Professionell rådgivning för ett perfekt resultat

Kall deg: arbeta alltid med mycket kall pasta för bättre surdeg.

Fyll inte på – för mycket det räcker med en matsked grädde, annars kan den svämma över.

Varianter: För en mer intensiv smak, tillsätt chokladchips eller en nypa rom till grädden.